|
|
Spaghetti Met Tuinbonen, Courgette En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=200 GRAM TUINBONEN (Diepvries of vers)= 3 EETL OLIJFOLIE=
=1 UI,GESNIPPERD = 1 TEENTJE KNOFLOOK,GESNIPPERD, =
=1 EETL. GEHAKTE TIJM(Vers of diepvries OF 1 EL.GEDROOGD)
=4 ANSJOVISFILETS = 1 COURGETTE, IN DUNNE REEPJES,
=200 GRAM ASPERGES,(Geschild en in reepjes)
=300 GRAM SPAGHETTI = 300 VERSE SPINAZIE, GEWASSEN
EN GROF GEHAKT. = ZOUT EN VERSGEMALEN PEPER,
=VERSE BASILICUM = 75 GRAM GERASPTE PARMEZAANSE
KAAS
Voorbereiding:
Breng een pan met ruim water en zout aan de kook. Kook de
de tuinbonen in circa 2 min. beetgaar. Spoel er koud water over
en laat uitlekken.
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie, fruit hierin de ui en voeg de knoflook
tijm, ansjovis en courgette toe. Roerbak dit 5 minuten en
voeg de asperges de laatste 2 minuten toe.
2. Kook intussen de spaghetti beetgaar. Schep vervolgens
de spinazie en tuinbonen erdoor. Breng op smaak met zout en
peper. Schep de spaghetti door de groenten en verdeel over
4 borden. Bestrooi met basilicumblaadjes, peper en
Parmezaanse kaas.
|
|
|